簡單易學的什錦炒飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用

2. 倒入適當油，胡蘿蔔丁先過油，只有過油後的胡蘿蔔素才可以發揮出來，煸炒變色後瀝乾油備用

3. 補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋

4. 放入入火腿粒，翻炒均勻

5. 放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻

6. 放入米飯，灑少許鹽，這樣有助於米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來後會不飽滿

7. 最後放入之前的胡蘿蔔丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻後，出鍋，裝盤。