主料
雞腿 :兩個輔料
具體步驟
1. 雞腿兩個,去骨,切成丁,用黑胡椒、辣油、鹽、料酒、醬油、米醋、蠔油、幹澱粉醃半小時;芒果一個,去核切丁;洋蔥一個,切片;
2. 蔥蒜粉,鹽,日式醬油,香菇老抽,日式甜酒(沒有,於是用料酒代替的),冰糖粉,清酒,玉米澱粉,再加水,調勻
3. 將雞丁快炒
4. 雞丁變色後馬上放入洋蔥片翻炒
5. 倒入調好的照燒汁,繼續拌炒
6. 食材都熟了以後,放入芒果丁,只要拌炒5-10秒就起鍋。有水果的菜餚,水果一般都要最後放,並且烹調時間儘量縮短,以保持水果的口味和營養。
7. 完成