我們的麵疙瘩有幾年的歷史傳承的了，都是有他們後代傳承，都是在我們不是那邊的人是做不出正從的疙瘩，他們的面不是買的是自己親手做的，黏等，把面做長，等，也要有細心地，敬業就是跟蘭州拉麵的一樣，鮮美，但我也沒有吃過疙瘩要是有機會的話我會品嚐哦，最近新品醬疙瘩你們去品嚐去。
主料
醬油 ：850ml輔料
花椒 ：30顆具體步驟
1.菜頭洗淨
2.這個需要點刀功，從一面下手切，切到一半時停，不切斷哦，只切一半的高度，以此類推至這面全部切完，換另一面和第一面的片形成直角這樣切，也是不切斷，只切一半高度
3.均勻撒上食鹽，醃製4到5小時，擠幹水分，陽光好的情況下晾制一天。
4.醬油加入花椒和多一點食鹽，熬煮至食鹽融化，晾涼後，倒入密封罐加入晾好的鹹菜疙瘩，密封后醃製至少三月以上方可食用！
無
千里飄香谷
