媽媽做的熟肉蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

熟肉蒸餃是用熟的肉做餃子餡的蒸餃子，這裡面除了熟肉以為，還有白菜，韭菜，再加上其他輔料做的肉餡。餡裡有肉有菜，葷素搭配，營養均衡。而且油膩程度適合，味道剛剛好。做好的餃子餡，就包餃子了，然後蒸了。蒸餃，很好吃的，營養成分也都在，流失的少。

主料

麵粉 ：250
開水 ：125ml

輔料

鹽，雞精，香油，植物油 ：適量
熟肉 ：100
白菜 ：300
韭菜 ：100

具體步驟

1.做餡心的原料。

2.把水燒開，分次加入開水，全燙麵。

3.和成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜放置十分鐘。

4.所有菜料切碎備用。

5.將所有餡料放入盆內，加入鹽，雞精，香油，植物油。

6.所有餡料攪拌均勻。

7.麵糰下劑1兩3個。

8.把每個劑子擀成圓片，抹上餡心。

9.兩邊對稱捏褶，每邊四個褶。

10.將包好的生坯上屜，大火蒸十分鐘。

11.出鍋裝盤就可以食用了。

烹飪技巧

1、麵糰全燙麵，尤其適會老人和孩子，柔軟口感好。