媽媽做的粉蒸肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：300
紫土豆 ：1個

輔料

雞精 ：少許
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
醬油 ：少許
花椒粉 ：適量
蔥花 ：少量
郫縣豆瓣 ：適量

具體步驟

1.將土豆洗淨去皮切成丁

2.五花肉洗淨切成條狀，不要太厚

3.將姜、蒜、蔥切好待用

4.豆瓣放少許，因為它比較鹹，多了就不好吃了

5.將薑末、蒜末、醬油、雞精、（花椒粉、喜歡的可以加，不喜歡的可以不加），郫縣豆瓣少許放到肉上攪勻

6.加入蒸肉粉，蒸肉粉不論哪個牌子一定要選粗顆粒的，打成細粉的蒸肉粉一點也不好吃。

7.把肉拌好後鋪在事先切好的土豆上面，就可以上火蒸啦

8.蒸好後撒上蔥花就大功告成了

烹飪技巧

我用的是電飯煲蒸的，整整蒸了兩個小時；這樣蒸出來的肉才真正的爽口