主料
香芹 :500輔料
油 :3勺具體步驟
1.將買來的香芹莖葉分開,洗淨備用。
2.將香芹放入燒開的熱水中燙一下,撈出放入涼水中備用。
3.將香芹撈出瀝乾水份切成末備用,將蔥切成末備用。
4.將蔥末和肉餡一起調勻,放入油、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉等調料一起攪勻,如果太乾,可以打入一個雞蛋。
5.加入芹菜末一起拌勻後的餡料。
6.將餡料包入餃子皮中,捏出想要的形狀。
7.包好後的小餃子。
8.平底鍋中放入食用油,熱鍋涼油放入小餃子碼放整齊。
9.大火煎出底下有硬殼時倒入澱粉水,蓋上鍋蓋等待。
10.上氣時轉小火聽鍋內沒有了霹靂啪啦的聲音時候就可以關火。
11.用一個盤子蓋上鍋,翻轉過來就出鍋了。