主料
奶油芝士 :226輔料
奧利奧餅乾 :200具體步驟
1. 餅乾碎和黃油混合好,放入模具裡,用勺子幫忙壓平壓緊。
2. 鮮奶油加入細砂糖,用電動打蛋器打至8成發,有紋路的狀態即可,放入冰箱冷藏備用。
3. 吉利丁粉加熱水,攪拌至完全融化。
4. 將攪拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中,用電動打蛋器攪拌均勻。
5. 加入2中打發好的鮮奶油,切拌混合好。
6. 將蛋糕糊倒入模具中,在桌上震幾下,去除內部大氣泡。
7. 表面擠上巧克力醬圓圈,用牙籤在圈上由外向圓中心拉花,再由圓中心向外拉花,入冰箱冷藏定型,需5個小時左右。