自制南瓜芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蜂蜜 ：10
肉桂粉 ：5
色拉油 ：36
水 ：36
雞蛋 ：3個
砂糖 ：30
低筋粉 ：60

輔料

南瓜 ：135
奶油乳酪 ：200
淡奶油 ：10

具體步驟

1.3個雞蛋蛋黃分開，加入10g蜂蜜充分攪拌均勻

2.開始打發，分次加入色拉油，打發到顏色變淺變得濃稠

3.打發好之後的樣子

4.加入36g清水，攪拌均勻

5.加入5g肉桂粉

6.加入60g低筋粉，翻拌均勻

7.這是拌好的樣子，同時3個蛋清加入30g砂糖打到八分發

8.取出蛋清的三分之一，與蛋黃混合均勻

9.剩餘的倒回到蛋清盆裡面，翻拌均勻

10.這就是拌好的樣子

11.然後倒進烤盤裡曼震一下，刮平表面

12.烤箱上下火中層165度15分鐘即可

13.奶油乳酪隔水攪拌順滑

14.加入5g蜂蜜

15.加入15g砂糖，攪拌均勻

16.135g去皮的南瓜，放到微波爐裡面高火幾分鐘叮叮熟

17.為了口感細膩，過篩一下

18.一個雞蛋打碎，加入到南瓜糊裡面

19.加入10g淡奶油

20.加入25g過篩的低筋粉，攪拌均勻

21.直接倒在剛剛拿出來晾涼的蛋糕底上面

22.隔水烘焙，上下火中間層，170度，50分鐘即可，出爐放涼之後方可脫模哦

烹飪技巧

出爐放涼之後方可脫模哦