主料
蛋黃 :3個輔料
檸檬汁 :3滴具體步驟
1.材料 合集
2.草莓醬 你可以換成自己 喜歡的口味,水果醬可以是買的可以是自己製作的只要你喜歡就行
3.蛋黃加入20g 的細砂糖 檸檬汁三滴,攪拌至溶解
4.再倒入牛奶用打蛋器攪拌均勻
5.蛋奶液倒入鍋中,小火煮不停的攪拌至濃稠。不要大火煮成蛋羹了濃稠後拿出晾涼 放在冷水中冷卻
6.淡奶油中加入細砂糖30克g,用電動打蛋器打發至六七分發,大致能保持紋路狀態
7.打好的淡奶油中加入已經冰涼的蛋奶液,用橡皮刮刀上下翻拌均勻再倒入草莓醬,同樣上下翻拌均勻
8.後倒入容器放入冰箱冷凍層冷凍 我放的布丁瓶 追求好看 可以放個盒子 再用勺子刮下 每隔1小時攪拌一下 大概攪拌個三次就差不多了
9.數小時後 美味的冰淇淋好了
10.很香濃
煮蛋奶液的時候一定要小火煮到濃稠,要一直攪