主料
水油皮 ：120輔料
蜂蜜 ：適量具體步驟
1.水油皮：中筋麵粉100克，細砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，豬油10克
2.製作水油皮，把麵粉、糖、全蛋液、豬油、水全部混合均勻，揉成光滑柔軟的麵糰（根據麵粉吸水性不同，水的用量需酌情調整，一定要揉成柔軟的麵糰，不能太乾）。放保鮮袋靜置20分鐘
3.油酥皮：中筋麵粉80克，豬油50克
4.把麵粉和豬油混合並不斷揉搓，直到成團。放保鮮袋靜置20分鐘
5.將揉好的油酥麵糰和水油皮面團，棗泥餡同樣分成12等份。
6.取一塊靜置好的水油皮面團，按扁成為圓形。將油酥麵糰放在水油皮面團中心。包起來，收口朝下放置
7.將包好的麵糰用擀麵杖擀開成長橢圓形。擀開後，從上而下捲起來。
8.卷好的麵糰旋轉90度，再次擀開成長橢圓形（這次的長橢圓形會比第一次更長）。
9.如圖所示，將12份麵糰全部卷好，並靜置鬆弛15分鐘(記得蓋上溼布或保鮮膜哦)。
10.將麵糰立起來
11.按扁
12.再次從上而下捲起來。
13.和第一次一樣
14.將12份麵糰全部卷好，並靜置鬆弛15分鐘(記得蓋上溼布或保鮮膜哦)。
15.取一塊靜置好的麵糰，擀開成圓形(儘量擀成中間厚周圍薄)。將一塊棗泥餡放在麵糰中央，包起來。
16.包好後，收口朝下，擀成圓餅狀
17.用刀平均分8份（如圖）翻轉
18.中間點蜂蜜或者蛋液，黑芝麻點綴。
19.烤箱預熱 200度 15分鐘左右。裝盤
根據麵粉吸水性不同，水的用量需酌情調整，一定要揉成柔軟的麵糰，不能太乾
千里飄香谷
