主料
螃蟹 :4只輔料
香蔥 :2根具體步驟
1.螃蟹解掉綁繩,用硬刷子,刷洗乾淨
2.將洗淨的螃蟹和香蔥放入蒸籠中,鍋中加適量清水,隔水大火加蓋蒸制
3.待螃蟹不動變色後,將其翻面,蟹肚面朝上,減少蟹黃流出
4.轉中火再蒸10分鐘左右
5.生薑洗淨切細絲
6.倒入半碗香醋浸汁
7.取出蒸熟的螃蟹裝入盤中
8.原汁原味,不新增任何作料 記住:一定要蘸著姜醋汁吃哦~
1、買回來的螃蟹的都是捆綁好的,不易稍加沖洗後燒製,我家都是用硬毛刷,將全身刷淨後才蒸制的2、螃蟹屬寒性食物,配合姜醋暖性調料一起食用,即營養科學又免吃腸胃之苦3、螃蟹是靠鰓呼吸的,所以:螃蟹鰓部是不能吃的4、另外蟹胃、蟹心、蟹腸三個部位也最好不要食用的。