蒜蓉蒸蝦如何做簡單又美味

蒜蓉蒸蝦，無疑是以蝦為主材料，蒜蓉作為輔料烹飪而成的一道菜。蝦的做法很多，但要說到簡單方便，那蒸蝦蒜是其中一種了，就連忙碌中的上班族也能輕鬆做出來。蒸出來的湯汁就不要倒了吧，這可是精華喲，拌飯很不錯的。

主料

輔料

具體步驟

蝦去腳須，開背取出黑線，洗淨備好。

大蒜頭拍扁切細，生薑切細粒，小蔥洗淨備好。

將鮮醬油、料酒、蠔油、糖、料酒、白胡椒粉調成汁。

豆腐切片擺在盤中，表面塗上醬汁和蒜蓉，放入煮開水中蒸2分鐘。

蒸完後取出，將蝦擺在豆腐上，撒上蒜蓉和姜粒，澆上醬汁，放入煮開水的蒸鍋上蒸5-6分鐘。

蒸好以後，放上小蔥，用熟油澆上，發出“吱”的響聲就可以。

烹飪技巧

1、最好是用活蝦，冰鮮的也勉強可以。2、出鍋後湯汁可以舀出來當做蘸料。