蒜蓉蝦要蒸多久

六分鐘。大火蒸蝦需要六分鐘，中火蒸蝦則需要十五分鐘。蝦中含有寄生蟲如果蒸的時間不夠不能殺死寄生蟲。蝦通常很容易煮熟的，因此也不能蒸太久，否則蝦肉會變得很柴。蒸蝦時大蒜切成蒜末，在蝦的表面鋪上滿滿的蒜蓉，不僅可以去掉蝦的腥味，更可以帶出蝦的鮮香。