蒜蓉清蒸九節蝦如何做簡單又美味

說到海鮮就不得不說蝦了，其營養很豐富，尤其是產自建以南的九節蝦，身為東北人的小編在吃過一次後，也不禁愛上了，據說經常食用九節蝦對“三高”人群尤為好，最簡單常見的做法就是將蒜蓉與九節蝦相結合，蒜蓉可驅寒，使其充分發揮蝦的鮮美，又不破壞蝦中的“鎂”含量。可謂是一道難得的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.先把九節蝦在背上開刀，去腸，一分為二，去蝦頭，洗淨。

2.稍晾乾，擺盤。把大蒜切成蒜蓉放在蝦肉中間，四周放點薑絲，上鍋蒸6－7分鐘。

3.蒸蝦的同時準備沾醬小碟，配料：薑末，生抽，橄欖油，醋少許，芥末。

4.蝦皮變紅，表示此時蝦肉已熟，關火，上桌。

烹飪技巧

蒸九節蝦從上氣後計時蒸5分鐘，這樣肉質細嫩。