五到六月初。不同地區的蓮子成熟的時間也是有所不同的,蓮子的出產季節一般在秋季,五月下旬到六月初左右,南方的蓮子更多一些。蓮子的食用價值非常豐富,還可以搭配許多食材燉湯食用,新鮮的蓮子採摘下來後要及時處理,才能更好儲存。