自制醬燜平魚如何做簡單又美味

醬燜平魚：魚肉裡面含有豐富的蛋白質，經常都會聽到一句話“四條腿的比不過兩條腿的，兩條腿的比不過沒有腿的”，而我們的魚類就屬於沒有腿的，營養自然不在話下，先將魚煎黃後，然後放入調料加入一點點水燜一會，等到只有少量汁時就可以收鍋了。

主料

輔料

具體步驟

1.魚洗淨，去內臟。

2.蔥薑蒜，備用。

3.鍋上火後倒入油燒熱，放魚（魚要在油裡炸一會）

4.炸至兩面金黃色，翻面。

5.放入蔥薑蒜

6.在依次放料酒，醋，鹽，醬油，此時可用剷刀，防止魚粘鍋。

7.放入冷水，沒過魚即可，慢火燜至十五分鐘。

8.留一點汁後，美味的魚出鍋了，裝盤後，放入香菜。

烹飪技巧

多放些油和醬油，這樣做出的魚才會有味道。