“蛋糕做過N次了,都是用電壓力鍋做的。但生日蛋糕還是第一次嘗試。
第一次打發奶油還不是很有經驗,用的動物裱花奶油,打發的溫度、硬度控制得不夠好。
不過再怎樣自己做的蛋糕都比外面的吃著香甜、讓人放心。老公吃得美著呢。”
1、電壓力鍋做的原味蛋糕成品。我是頭一天晚上做好的。
2、將冷藏溫度下的歐德寶裱花奶油倒入盆中,並將盆坐入冰水中。
3、加入糖粉,用打蛋器開始打發奶油。
4、打發10分鐘左右,奶油出現了清晰的紋路,跟打發好的蛋白類似。
5、將蛋糕切成兩片。
6、在下面這一塊上塗抹奶油。
7、塗均勻後,再將上面一層蛋糕蓋上。
8、將一多半奶油放到蛋糕最上層,裱花刀斜放,修成蒙古包型,一邊轉動轉檯,一邊將蒙古包逐漸修平。
9、將整個糕體塗滿奶油。塗得一般,呵呵。
10、將奶油放入裝有裱花嘴的裱花袋裡,開始裱花。紅色的是摻入蕃茄醬的。
11、不知道奶油是否打發得還不夠,質感顯得有些粗糙,造型也不夠硬挺。
12、生日蛋糕處女作,權當拿老公的生日練手啦!
13、切蛋糕的神聖時刻到啦!
14、切開來看還不錯吧,吃起來的味道比賣相更佳呢。