主料
輔料
具體步驟
1.海鱸魚
2.海鱸魚尾。鹽,黃酒醃一下。
3.雞蛋
4.雞蛋去殼,用蛋黃。
5.蔥油爆姜蒜,煎魚。
6.餘油煎蛋黃。放點鹽花。
7.裝盤,放萵苣條點綴。
烹飪技巧
海鱸魚肉質鮮嫩,不必放味精,紅燒會糊,白燒,不加湯水。