主料
輔料
具體步驟
1.豬肉清洗乾淨後,晾一會,瀝乾水分
2.撒入食鹽,加八角和花椒,抓勻
3.把豬肉和調料一起裝入保鮮袋裡,放入冰箱冷藏
4.3天后取出來,肉已經變得很緊實,挑出花椒和八角
5.用乾淨的布墊著,把肉放陽臺通風處,置於陽光下晾晒
6.晒乾後收起來,就可以做各種喜歡的美味了
烹飪技巧
由於是自己家吃,做的不多,也無需儲存太長時間,所以鹽的用量不用太多,依個人口味調整即可。