醃臘肉一般需要醃幾天

臘肉是四川，湖南一帶的傳統美食，每到過年之前家家戶戶都會殺年豬，用豬肉來醃製臘肉，可以吃上一整年。那麼醃臘肉一般需要醃幾天才算醃製好，才能拿到外面進行暴晒呢？今天就來跟大家分享醃臘肉的小方法。

一、醃臘肉一般需要醃幾天

7天左右

一般臘肉醃製七天左右基本上就入味了，然後就可以拿到外面去暴晒了。所以自己在家醃製臘肉的話，可以用自己調製的調味料先把新鮮的肉醃製下，讓味道能夠滲入到鮮肉當中去。等到一週左右，原本白色的五花肉開始變成紅色，就可以拿出去開始晒了。等全晒乾後，就成為了臘肉。

二、臘肉可以怎麼吃

1.水煮臘肉

水煮臘肉是最簡單的烹煮方法，也是最能體現臘肉的原汁原味的。只需要把臘肉清洗乾淨，然後整塊放入水中煮熟就可以了。煮熟的臘肉沒有那麼硬，切開之後精肉部分看著色澤深紅，而肥肉部分經過醃製已經變得透明，看上去就很好吃的樣子。將煮好的臘肉直接切片擺盤，就成為了一道非常適合招待客人的大菜了。

2.臘肉炒辣椒

在四川、湖南一帶，當地人都特別愛吃辣，也能吃辣，所以將辣椒和臘肉搭配在一起炒制，自然也是人家美味。用辣味十足的尖辣椒剁碎之後與臘肉一起翻炒，又香又辣，不僅美味而且下飯，一碗辣椒炒臘肉可以吃上好幾碗飯。

3.臘肉飯

臘肉飯就是在煮飯的時候把臘肉切成丁或者切成片，然後放入米中一起煮。等米煮熟後臘肉也煮熟了，米飯裡面散發著臘肉的香氣，又吸收了臘肉的油潤，別提多好吃了。現在在一些店裡面還會有臘肉製作煲仔飯，比臘肉飯還要好吃。

所以臘肉不僅聞著香，吃起來更是美味。因此喜歡吃臘肉的小夥伴可以試著自己在家醃製臘肉，這樣做出來的臘肉才會又衛生又好吃。希望今天跟大家分享的關於醃製臘肉的時間以及臘肉的烹煮方法對大家有所幫助，以後在烹製臘肉的時候也知道該怎麼做好吃了。