麵包機版米糊般粘稠的酸奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將乾淨的容器用沸水浸泡35分鐘消除雜菌，本人用的玻璃飯盒

2. 倒入牛奶進奶鍋加熱至冒泡，注意攪動避免糊鍋，關火後加入砂糖

3. 牛奶倒入用開水燙過的容器，加蓋等待冷卻，冷卻至比體溫高但不燙手（大概45度左右）

4. 倒入酸奶引子，用燙過的勺子攪拌均勻

5. 麵包機到酸奶模式，夏天氣溫超過37度也可以直接包被子放室外

6. 直接放入麵包機，我沒有用麵包機內膽做，因為不想倒來倒去麻煩，靜候6小時再放入冰箱冷藏2小時

7. 得到粘稠的酸奶，酸甜適口，粘稠度有點像米糊

烹飪技巧

本人以前都是用國產牛奶做的酸奶，均呈現出豆腐狀，但這次用安佳的全脂奶做的，就做出了糖稀般的粘稠酸奶，應該是兩種牛奶的乳糖形態不大一樣造成的吧！