家常鮮橙蘑菇牛扒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將牛排用刀背拍軟，用少量的鹽、紅酒、胡椒粉、香草及醬油醃拌一下。

2. 胡蘿蔔切棗型球、蘆筍切段、鮮香菇面上刻花，西蘭花掰開

3. 橙子洗淨後，一個榨汁待用，另一個切成四等分後取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成絲狀備用。

4. 將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然後加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。（中火）

5. 鍋內燒開水放入黃油炒熟胡蘿蔔球、蘆筍、蘑菇、西蘭花後襬盤

6. 鍋內入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後，立刻撈起，撒在牛排上即可。