美味聖誕草莓迷你蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

聖誕草莓迷你蛋糕就是一個個紙杯蛋糕，很有節日氣氛，做給孩子一定會很喜歡，好看又好吃。打出的淡奶油很是柔滑，搭配新鮮酸甜的草莓，層層相間，一點也不膩口，清新美味，下面的紙杯蛋糕鬆軟香甜，非常可口，是最佳的自制甜點，一次能吃好幾個呢。

主料

低筋麵粉 ：50
糖 ：50
雞蛋 ：2個
淡奶油 ：200ml
草莓 ：10個

輔料

黑芝麻 ：1
食用油 ：50ml

具體步驟

1.準備食材稱重備用

2.雞蛋和糖放入乾淨無水盆中

3.隔50度溫水用打蛋器打發蛋液，打至有紋路劃八不會馬上消失即可

4.過篩低粉用翻拌，切拌交替拌勻

5.倒入食用油繼續翻拌，切拌交替完成

6.分別倒入十二連杯模具中，振動氣泡

7.送進提前預熱170度烤箱，上下火烤18一20分鐘

8.拿出來放入烤網自然涼卻

9.淡奶油加入20克糖，放入乾淨無水盆中

10.隔冷水用電動器中速打發一分半左右

11.打至硬性發有紋路即可

12.裝入裱花袋

13.草莓去根在1/3處切一刀

14.取個小蛋糕在表面擠層淡奶油

15.放上2/3切的草苺塊，在擠上層淡奶油放上剩下1/3的草苺塊，牙薟沾黑芝麻沾上眼睛和嘴完成了，剩下依次類推

16.冷卻的迷你蛋糕

17.內部非常鬆軟有彈性

18.拍攝完成聖誕草莓迷你蛋糕

烹飪技巧

雞蛋液隔溫水打發，淡奶油隔冷水打發