主料
雞蛋 ：6個輔料
巧克力 ：適量具體步驟
1.蛋清和蛋黃分離後，蛋黃里加入色拉油、橙汁。
2.蛋清裡分三次加入糖。
3.打到九分發，拿起打蛋頭後，顯示的是彎鉤。
4.蛋白打好後，直接把電動打蛋器放入蛋黃和橙汁的混合液體中，用1檔低速將蛋黃液打勻。
5.篩入全部低粉。
6.直接用電動打蛋器將麵糊打勻，要用1檔，快速而短時間的打。因為長時間會讓麵糊出筋。
7.加入檸檬皮屑和黑白芝麻，再用1檔攪拌3秒，拌勻。
8.把蛋白和蛋黃混合均勻。
9.混合均勻後倒入模具，震出大氣泡。
10.180度先烤10分鐘，表面上色後改為150度烤25分鐘左右，出爐後倒扣晾涼。
11.巧克力用果皮刀削成碎屑。
12.淡奶油加入糖和煉乳。
13.用打蛋器把奶油打發，全程可以用4檔，但小心不要打過。
14.把蛋糕頂部不平的地方切掉，從中間切開成兩片，底部上面抹上一層奶油，蓋上另一片蛋糕後，頂部的蛋糕也要抹上奶油。
15.把側面的奶油也全抹平。
16.把表面和側面全撒滿巧克力碎，用多齒裱花嘴在表面擠出幾個奶油墎，放上櫻桃裝飾。
17.最後插上生日牌。
加了橙皮和芝麻，使蛋糕內部口感也很豐富。巧克力颳得多點更顯得蛋糕好看，要鋪滿有奶油的地方。
千里飄香谷
