嘻嘻,期待已久的魚美食終於到來了,我記得多次和大家說過我是很喜歡海鮮的,我的老爸也是海鮮的超級粉絲之一,但是,老爸不光會吃還會做,這個程度可是比我高出好多級了,我最喜歡老爸做的魚香肉絲,鮮香肥美,口齒流油,今天給大家推薦一款魚香肉絲的做法
主料
豬瘦肉 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥薑蒜切末。
將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。
熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲迅速劃炒散開。
炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香。
將肉絲翻炒均勻。
加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右。
然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻
倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。