美味的爽脆木瓜丁是一種作料，也可以說是一種乾飯菜。它不同於其他瓜的做法，而是採用類似於醃製的手法來製作而成。這道爽脆木瓜丁口感爽脆，深受大眾的喜愛；大家很喜歡把爽脆木瓜丁作為作料搭配炒飯或者是粥，搭配方式無奇不有，但結果都是一樣，讓食物更加美味爽口，提高食慾。
主料
生木瓜 ：2個輔料
醬油 ：適量具體步驟
用牙籤在生木瓜身上輕輕戳洞，把木瓜漿放出來，這樣做據說能除掉苦味
把小白菜擠幹水份，切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麵粉混合，加少量水，混勻成麵糊
.蛋清打發，可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麵糊
烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麵糊，165度烤15分鐘
一天後用乾淨無油的筷子稍加攪拌，使上層的木瓜丁能與下層的醬油接觸，使其充分入味。一般三天能吃
千里飄香谷
