美味的龍利魚蒸蛋如何做簡單又美味

美味的龍利魚蒸蛋,取用營養價值很高的龍利魚切成均勻一致的龍利魚片，和攪拌均勻的蛋液放置在蒸器皿上慢慢的經過時間的醞釀蒸熟，飄香，不僅滑爽，而且魚肉鮮香，肉質細膩，低油低鹽，可謂是養生佳品，拿來給老年人補身體最為合適，美食就是一種愛心的表達。

主料

輔料

具體步驟

龍利魚化凍吸乾切塊，放鹽和生粉抓勻，再放一點香油抓勻，醃20分鐘，不超過30分鐘

雞蛋打散，新增與雞蛋等量的水，過篩兩次，倒入9成的蛋液到蒸碗裡，表面撒一點點鹽，沸水入鍋加蓋轉小火蒸10分鐘取出，揭蓋，鋪上魚片，倒入剩餘的蛋液，撒一絲絲鹽，繼續蒸5分鐘。

出鍋澆生抽，撒蔥花/香菜，淋香油。相當滑嫩，表面略有小氣泡，內部完全沒有氣泡。如果想消除表面氣泡，加蓋保鮮膜。