麻醬蟹殼燒餅是一款味道非常棒的食品，她的製作步驟非常精細，所以製作起來有那麼一點點的難度，但是隻要用心去學習還是能做出美味的麻醬蟹殼燒餅，麻醬蟹殼燒餅是一款用料非常豐富的食品，所以她的味道和營養價值也非常的高，吃起來口感極佳。
主料
中筋麵粉 ：適量輔料
芝麻油 ：適量具體步驟
油酥做法：就是所有材料混合均勻，成為略帶流動性的油酥糊，我用的是現磨的芝麻醬，流動性比較好，如果是市售的或者放了比較久的，需要酌情再加入一點芝麻油，增加流動性方便操作哦。注意鹽和糖下去後一定要攪拌均勻首先是餅胚所有材料混合揉成光滑均勻的麵糰。然後蓋上溼布或者保鮮膜防止風乾，醒發約半小時。不需要發的很充分。然後分割成均勻的10份繼續鬆弛約15-20分鐘。圖上我做了兩種口味，所以不止10個。（揉麵需要注意的是，建議先把酵母溶於水，再與植物油，麵粉，鹽混合。避免揉好的麵糰裡仍有未揉開的酵母顆粒。酵母不要與鹽直接接觸會影響活性）將鬆弛好的一份麵糰搓成條
2.西紅柿切塊
3.香蔥切粒
4.鍋裡燒油
5.下土豆炒熟
6.把炒熟後的土豆撈出來，鍋裡留下油
7.下番茄炒成番茄醬
8.下入土豆塊一起炒勻，加香蔥的蔥白
9.鍋里加水燒開
10.水開後下入麵條煮兩分鐘後放鹽雞精十三香調味就可以了
烤箱與石板同時預熱到230度，可能需要較長時間所以需要提前預熱。石板要確實預熱才能發揮功效。將燒餅連同矽油紙一起放入石板上。烤約15分鐘出爐。出爐要放冷卻網或者能散熱的容器。別悶一起
千里飄香谷
