微波爐蒸雞蛋糕，口感鬆軟，好吃不膩圖解

最近閒在家有些無聊啊，所以就想著學著抖音裡的博主做一個電飯鍋雞蛋糕，結果蛋糕黏在鍋上了，唉，失敗了。於是我轉移到用微波爐蒸雞蛋糕，效果比電飯鍋還好，至少沒有烤焦。用微波爐蒸出雞蛋糕，用手按壓下柔軟至極，吃一口鬆軟香甜

主料

雞蛋 ：3個
粘米粉 ：125g

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
牛奶 ：95g
檸檬 ：半個
蔓越莓幹 ：適量

詳細步驟：

第一步

蛋黃與蛋清分離，分別裝碗

第二步

蛋黃，油，牛奶，粘米粉混合在一起

第三步

拌勻

第四步

蛋白中加入檸檬汁打發至蛋白霜

第五步

把蛋白霜分三次加入蛋黃糊中

第六步

攪拌均勻

第七步

倒入模具中，用刮板弄平整

第八步

撒上蔓越莓幹

第九步

放入微波爐中，高火烤4分鐘

第十步

烤好後取出脫模

烹飪技巧：

蛋白中加入檸檬汁為的是去腥