![刀豆炒雙菇怎麼做好吃又簡單]( "刀豆炒雙菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
6分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
刀豆 ：
220蘑菇（口蘑） ：
80鮮香菇 ：
80 輔料
洋蔥 ：
1/2勺蠔油 ：
1湯匙 大蒜 ：
少許 姜 ：
少許鹽 ：
少許 具體步驟
1. 刀豆去頭去尾，撕去老莖，洋蔥切絲，蘑菇和香菇洗淨後切片。鍋內加水煮至沸騰。
2. 將刀豆倒入沸水中，蓋上鍋蓋，煮至酥嫩（約4—5分鐘）後撈出。
3. 起油鍋，下洋蔥和蘑菇翻炒。
4. 炒約3分鐘後加入刀豆、姜和大蒜炒香。
5. 加入蠔油和水，煮1分粥後加入鹽調味即可。
烹飪技巧
如果刀豆沒有炒熟就會中毒。可是一旦將刀豆炒得過久，就會變黃
千里飄香谷
