這道蓮子金銀糯米飯是一道有著自己獨特風格的食物，這道美食的名字稍微的有一點奇怪，什麼叫做金銀糯米飯啊？很多人都表示特別的好奇，所以這道美食就憑藉它獨特的名字吸引了一大批的人來品嚐這道蓮子金銀糯米飯，你是不是就是其中的一個呢。
主料
糯米 ：適量輔料
紅棗 ：適量具體步驟
大黃米和糯米洗淨清水泡兩小時，加水沒過米麵一公分，蒸熟。上面材料表裡的份量是大約的，按一般蒸米飯的水量來即可。水可以按米的情況多一點兒，飯軟點比較好吃。蓮子清水泡軟，入沸水煮至發麵起沙，分成兩半。一定是沸水再放入蓮子，有的蓮子用涼水煮就煮不爛了。 紅棗切大塊，豆沙也備上。
豬油是家裡自己煎肥肉而得，很香。把凝固的豬油抹在小碗內壁，碗沿也要抹到，薄薄一層即可。吃起來根本不會有油味，糯米很配豬油，會增加飯的潤和香。關鍵是沒豬油就沒法造型啊，蓮子粘不住。 把半個蓮子的平面朝向碗壁，粘在碗裡，碗底中心空一塊地方，可以放自己喜歡的果料之類的。要求完美的用白蓮子，紅蓮子皮有它的營養，要求不高的不用去除乾淨。
在碗底中心放紅棗塊，棗皮朝碗底，為了好看，紅亮亮的。中心填滿後，可以多放點，多棗多甜蜜。 我是不喜歡吃料太多的，有喜歡的朋友自行搭配材料和顏色，像葡萄乾、核桃、青果、花生、瓜子仁等。只要是能長時間蒸的都行。把米飯均勻地抹在蓮子上，力度要輕，以免蹭掉蓮子就前功盡棄了。用小勺子沾清水，慢慢地有耐心地抹成箇中間空心的碗型，中間要填豆沙呢。
中心填上紅豆沙，別填到與碗邊齊平，留一定距離。再在豆沙上蓋米飯，抹成與碗沿平，輕輕按壓一下。用保鮮膜包上，防止蒸時進水。然後就可以上沸水鍋再蒸，15分鐘就可以了。蒸久了也沒事。
蒸好後就取出晾涼，保鮮膜保留不動。如果三天內不吃，可以冷凍起來，什麼時候吃，拿出來蒸透就行了。 上桌前蒸透，才能軟糯噴香。蒸好後揭去保鮮膜，在碗上蓋個小盤子，翻轉過來，使勁拍打碗底幾下。因為碗沿口也抹過油，很容易脫盤，小心地揭開碗，就會粗現造型完美的糯米飯啦！
無
千里飄香谷
