紅酒蕃茄燴豬排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無骨豬排 ：6塊
中型洋蔥 ：1個
蕃茄 ：1-2個
蒜蓉 ：1湯匙
白磨菇 ：6顆

輔料

油 ：2湯匙
糖 ：2/3湯匙
水 ：2湯匙
Hp汁 ：2湯匙
蒜粉 ：2湯匙
粟粉 ：2湯匙
黑椒粉 ：3湯匙
喼汁 ：2茶匙
茄汁 ：1湯匙
紅酒 ：60毫升
義大利油醋 ：60毫升

具體步驟

1. 醃料：油2湯匙糖2/3湯匙水2湯匙Hp汁2湯匙蒜粉2湯匙粟粉2湯匙黑椒粉3湯匙汁料：喼汁2茶匙茄汁1湯匙糖2/3湯匙紅酒60毫升義大利油醋60毫升

2. 先將豬排井字型拍鬆，再用醃料醃20分鐘左右，快火下油起鍋，先將外表煎發黃，轉中慢火煎熟豬怕，盛起瀝油。

3. 快火下少許牛油或油起鍋，爆香蒜蓉，加入洋蔥用少許鹽炒至發軟，加入磨菇略炒。

4. 再加入蕃茄用少許糖炒香，加入汁料攪勻煮開，加入豬排炒勻裝盤即可。