主料
豬心 ：一個輔料
具體步驟
1. 豬心徹底裡外洗淨、切去多餘的筋；
2. 豬心提前12小時浸涼水，中間不斷換水，幫助血從豬心中的血和雜質流出；
3. 將蘋果、杏和其他材料切好，備用；
4. 將培根煎煮切碎，備用；
5. 鍋內放黃油，下大蒜、洋蔥炒軟，下雞胸脯肉炒至金黃色，下蘋果和杏，翻炒半分鐘下培根，加鹽和黑胡椒調味，取出放涼備用；
6. 放涼後，放入料理機加入法式黃芥末，打碎，再加入新鮮鼠尾草碎，料理機打均呈泥狀
7. 將雞肉混合填料填充進豬心；（照片為劇集照）
8. 將兩種火腿（一種風乾，一種熟火腿）包住豬心，用捆肉繩把豬心牢牢捆住；（照片為劇集照）
9. 將豬心放入烤盤加入大蒜瓣，胡蘿蔔條，洋蔥圈和洋蔥瓣；
10. 放入預熱過的烤箱以140攝氏度烤6個小時；
11. 以180攝氏度，中間在豬心上抹油，保持溼潤，烤1個小時；
12. 將法棍麵包，切片挖洞，將番茄雕刻成玫瑰狀，中間的番茄仔取出放入法棍麵包裡，在放一些魚子醬在法棍麵包切片裡搭配；
13. 將豬心拿出切片，擺盤將番茄玫瑰和番茄腦仔麵包配邊！
千里飄香谷
