主料
清雞湯 :300毫升輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 用小煮鍋加熱雞湯。另用大煎鍋加熱橄欖油。
2. 洋蔥與大蒜去皮切碎,加入煎鍋以中高火炒3分鐘至軟。
3. 炒洋蔥和大蒜時,甜椒對切去籽後切成塊,和大米、薑黃粉一起倒進煎鍋拌炒3分鐘。
4. 放入熱好的雞湯、罐裝番茄塊(連汁)。加鹽、黑胡椒調味,煮開後調小火力,加蓋煨約5分鐘,並不時攪拌。
5. 熟香腸切成厚片,加入米飯攪拌,再煮5分鐘。
6. 鼠尾草洗淨粗切,與豌豆一起加入米飯重新煮沸,然後減小火力煮5分鐘,直至米飯煮軟,只剩下少許湯汁。若米飯尚未煮熟而鍋裡的湯汁已經熬幹,可再加一點雞湯或無甜味白葡萄酒。趁熱上桌。