西班牙海鮮飯味道絕佳，黃澄澄的飯粒中點綴著蝦、蛤、牡蠣、魷魚等多種海鮮，熱氣騰騰，令人垂涎。其中鮮魷魚中富含鈣、磷、鐵等元素，有利於骨骼發育和造血；同時還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，對人體健康很有益處。實屬家庭餐桌上一道美味的海鮮佳餚。
主料
蝦 ：6只輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.首先把所有的材料洗淨備用。
2.小番茄對切，彩椒、紫洋蔥切塊，口菇切片，蒜蓉、青豆備用。 雞腿去骨後切成中等大小雞塊。
3.將沙白、魷魚等汆燙好備用。
4.燈塔用的是一口不鏽鋼平底煎鍋來做主要的器皿哦，正宗的西班牙海鮮飯是用雙耳黑色鑄鐵鍋的，但是我還是喜歡單柄平鍋啊。 落點西班牙橄欖油，略熱後落蒜蓉煸香，然後落入所有蔬菜炒出香味，放入雞塊，翻炒幾下，加入高湯（可以是雞湯也可以是魚湯，燈塔加的是雞湯），中火煮上5-6分鐘。
5.在旁邊，燈塔在另一個單柄琺琅鍋內落橄欖油，加入免淘的東北短稻米翻炒，炒勻後加入西班牙白葡萄酒，讓米把橄欖油和葡萄酒的香味吸收了，然後加入1-2克藏紅花，這可是西班牙海鮮飯的精髓所在，加入了藏紅花後，米就會漸漸變成橙黃色。
6.等米粒已經呈現透明色就把米倒入一旁正在煮的菜鍋裡，加入些番茄醬和鹽，將米與菜翻勻。這個時候國內還有些高湯汁，在上面鋪上汆燙好的沙白、魷魚卷、新鮮大蝦，再撒上些許黑胡椒，蓋上鍋蓋，煮8-10分鐘，等汁收得差不多了，西班牙海鮮飯就大功告成了。
7.絢麗可口的西班牙海鮮飯，總是很容易開啟人的味蕾，一不小心我們又吃多了，來杯香濃的咖啡吧，無以言喻了。下輩子，我還是會不顧一切愛上你！
西班牙海鮮飯講究米的夾生感，要有嚼頭，所以可以選用西班牙短稻米、非洲大米，也可以用國產的短稻米或泰國香米來替代，但不要煮太熟了。
千里飄香谷
