私房菜焦糖冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.冬瓜用挖球器挖出球形。

3.鍋里加入水，水開後放入冬瓜，煮幾分鐘斷生。

4.撈出後放入冰水中降溫。

5.鍋裡不要留水，倒空水後，放入白糖。

6.中小火將白糖熬化，等大部顏色變成褐色後，倒入少量開水，糖汁會變成焦糖水。

7.將焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱裡冷藏兩小時。

8.冷藏過後，冬瓜會非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有個甜蜜氣息。

烹飪技巧

1.如果沒有挖球器，可以將冬瓜切成塊狀。2.也可以熱食，但是冬瓜不如放置久了入味。