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可口的焗海鮮通心麵如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:9.04K
可口的焗海鮮通心麵怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

A.通心麵 :100g
蝦仁 :60g
烏賊 :30g
新鮮乾貝 :60g
蛤蜊 :40g
蟹肉 :10g
小蕃茄 :4顆
B.奶油40g
麵粉20g
鮮奶 :1瓶
鮮奶油 :30㏄
胡椒粉適量
橄欖油 :適量
莫札雷拉乳酪絲 :100g
鹽 :適量

輔料

具體步驟

1. 將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時,待其吐沙後將水倒掉,再重複一次吐沙程式,清洗後取出;蝦仁挑去腸泥並淨;烏賊將其內臟管囊取出,清洗乾淨後切成塊狀或小圈管狀;乾貝洗淨;小蕃茄對半切備用。

2. 取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入通心麵煮至七分熟,拌入橄欖油後備用。

3. 將作法1的所有材料以熱水汆燙後撈起備用。

4. 將奶油放入平底鍋熱鍋溶化後,加入麵粉拌炒一下,再倒入適量的鮮奶攪拌至煳狀,最後加入黑胡椒粉調味即為奶油煳備用。

5. 另取一平底鍋,放入奶油加熱至溶化後,放入作法作法2的通心麵、作法3的所有材料、作法4的奶油煳,再加少許鹽拌炒均勻,最後加入鮮奶油拌勻即為奶油通心麵備用。

6. 烤箱預熱200℃,將作法5的奶油通心麵灑上莫札雷拉乳酪絲及小蕃茄,放入烤箱烤約20~25分鐘至表面呈金黃色時取出即可。