主料
輔料
具體步驟
1. 除黃油外,所有材料混合用後油法攪拌至拉出薄膜。
2. 揉好的麵糰在麵包機內發酵70分鐘,發酵50分鐘時翻面發酵20分鐘,至原麵糰兩倍大。
3. 分割三份,排氣滾圓,鬆弛15分鐘,擀卷兩次,中間鬆弛10分鐘。
4. 放入450克土司模,再放入加杯開水的烤箱內,上下火,40度,發酵至8分滿。
5. 上下火,下層,180度55分鐘。