這是一道比較簡單但是又特別適合肉食動物的清湯圓子,想一下一口一個圓子下肚是不是特別的具有滿足感,作為一個吃貨也喜歡自制圓子湯來喝,而且圓子無論怎麼搭配都能很好喝,果然老爹說過湯裡面有肉就味道就會不一樣了,喜歡吃肉的可以學學喲。
主料
小青菜 :250輔料
生抽 :適量具體步驟
1.1、先把豬肉到碎,最好帶點肥的這樣做出來的圓子不會太硬
2.2、剁好的肉末放入大碗中加鹽、料酒、生抽、白糖、蔥花、雞蛋一起攪拌
3.3、順一個方向攪拌至肉末抱成團就可以了,放一邊備用
4.4、鍋中加適量清水燒開,關小火
5.5、用小湯匙把攪拌好的肉末放進鍋裡
6.6、開大火燒開,撇大浮沫
7.7、放入青菜燒開,加入鹽調味撒上點蔥花
8.8、出鍋,可以享用了
1、瘦肉剁好以後,要順時針按一個方向攪,下鍋不會散開。