刺老芽炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

刺老芽炒肉絲只要有刺老芽肉絲把刺老芽還有蛋白質·維生素B2·尼克酸·脂肪等，補氣安神祛風活血的作用，它的的營養價值比人蔘的價值還要多出好幾倍呢，然後把它洗乾淨還有肉絲放在鍋裡炒就行了一道美味的好吃不膩的美食。

主料

刺老芽 ：250g

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：1瓣
幹澱粉 ：5g
老抽 ：少許
料酒 ：少許
油 ：20g
裡脊肉 ：200g
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.將裡脊肉切絲泡洗掉血水。

2.加入少許鹽，胡椒粉，料酒，老抽少許抓勻入味。

3.加入5G幹澱粉抓勻。

4.刺老芽洗淨。

5.焯燙切小段

6.起鍋熱油，下入肉絲炒斷生。

7.加入刺老芽煸炒。

8.倒入蒜末，生抽，鹽炒勻出鍋。

烹飪技巧

肉絲中加些幹澱粉讓肉更嫩滑。焯過的刺老芽，不用炒的時間太長。保持脆嫩鮮綠。