家常菜黃豆芽炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆芽 ：500
瘦肉 ：200

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
花椒 ：5粒
鹽 ：適量
八角 ：1個
洋蔥 ：少許

具體步驟

1.原料 瘦肉切成絲，洋蔥切粒

2.油鍋內放入兩塊冰糖

3.慢慢融化後放入花椒八角洋蔥粒爆香

4.放入肉絲翻炒均勻上色

5.看看冰糖炒出來的顏色漂亮吧

6.放少許鹽先讓肉入味

7.適量生抽

8.加一些清開水

9.當肉七分熟時放入黃豆芽翻炒

10.黃豆芽七分熟時放入青椒絲

11.再放適量鹽調味即可

烹飪技巧

1冰糖炒色比老抽更有光澤。2黃豆芽不易熟，在肉七分熟時放。3青椒在黃豆芽七分熟時放。4先放少許鹽使肉入味，最後放鹽調菜品的味道。