主料
綠豆芽 :半斤輔料
食用油 :適量具體步驟
1. 綠豆芽洗乾淨,瀝水備用
2. 香菇(幹香菇需要提前泡發)和青筍切絲。肉也切絲。
3. ,姜切絲,蒜切末,蔥也切絲。幹辣椒切小段。
4. 鍋中倒油,油熱後,放入花椒,幹辣椒,蔥薑蒜爆香。然後放入肉絲,待肉變色後,放入香菇絲
5. 看香菇出水後,放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水,炒2分鐘左右。再放入青筍
6. 炒一分鐘左右,放雞精。就可以裝盤了。
1,不放青筍也可以。放胡蘿蔔什麼的,自己搭配。2,黃豆芽炒了口感就不如綠豆要好吃了。綠豆芽有點回甜,更嫩一些,更入味。3,這道菜也可以捲餅吃。非常棒。4,青筍最後放,是為了讓青筍更脆。如果不喜歡吃脆的青筍,早點放也可以。