香飄十里的蜂蜜糖酥花生如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗一遍

2.稍稍控一下水份，或者用餐巾紙吸乾水分。

3.把晾乾水分的花生倒入炒鍋

4.倒入沒過花生的花生油。

5.開小火翻炒油炸，待油溫升高花生髮出輕微噼啪聲後關火。

6.另用一干淨的鍋倒入蜂蜜

7.開小火把蜂蜜融化開。

8.把油鍋裡的油炸花生撈出控淨油，

9.趁熱倒入蜂蜜鍋裡，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，關火。

10. 撒入白糖翻勻，使白糖顆粒融化並黏附在花生上。

11.再撒入熟芝麻

12.翻拌均勻即可。

13.把花生盛到乾淨的盤子裡晾涼。

烹飪技巧

用涼油炸花生，待油溫升高花生基本就炸熟，這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。炸好的花生控淨油，過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀，造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。