美味香拌鴨珍如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

許多人喜歡吃鴨珍 ，大家可以嘗試製作香拌鴨珍 這道菜。接下來介紹這道菜。主要是由鴨珍 搭配不同的調味料烹飪而成。其中香菜含有大量營養物質的同時也為菜餚增添不少顏色。這道菜餚中，芝麻油是十分香的，它讓這道菜餚的味道更加美味。

主料

鴨珍 ：4個

輔料

蒜 ：適量
白糖 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
啤酒 ：適量
辣椒 ：適量
蔥 ：適量
芝麻油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.將鴨珍焯水後用冷水清洗乾淨，瀝乾水分

2.將鴨珍切片，再用涼水清洗掉血水。

3.姜蒜切末，辣椒香菜切碎，備用

4.鍋內放油，放入姜蒜爆香

5.放入鴨珍，翻炒

6.倒入啤酒，淹沒過鴨珍

7.放入一半備用香菜，加入辣椒、醬油、味精（根據個人口味）

8.待鴨珍收汁後關火

9.盛盤，撒上剩餘香菜

10.取小碗，倒入陳醋，白糖和芝麻油。

11.將配好的小碗醬料倒入鴨珍，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

鴨珍用水焯水過後要清洗乾淨，然後切片要再將血水清洗乾淨，這樣煮出來才不會有腥味。