主料
輔料
具體步驟
1.扇貝洗淨,備用。
2.粉絲用水焯一下,撈出備用。
3.把扇貝的貝肉與貝殼分離。
4.在貝殼地下,放入少許粉絲。
5.上面放洗淨的貝殼肉。
6.點火做鍋,放入油、蔥、姜翻炒,加入美極鮮醬油。
7.倒入料酒。
8.放入豆豉醬,做開撈出乾料。
9.留用,做好的湯汁。
10.把扇貝放入蒸鍋中,在每個扇貝中加入做好的湯汁,開鍋蒸5分鐘,然後取出。
11.在蒸好的扇貝上,淋上用油炒的蒜末,美味的蒜蓉扇貝可以食用了!
烹飪技巧
扇貝一定要新鮮,洗淨;如果粉絲比較細,用開水燙一燙就行;扇貝上鍋,加入調料汁蒸5分鐘,取出最後放油炒過的蒜末。