主料
雞腿 ：5個輔料
青椒 ：3個具體步驟
1.準備材料。
2.土豆削皮清洗放入盤子備用。
3.土豆切塊，放入盆中清水中，瀝乾。
4.準備胡蘿蔔切塊。
5.青椒切大塊。
6.把準備好的雞腿剁碎，用清水洗淨。
7.然後把雞腿放入重新加入清水的鍋中，倒入料酒，等待鍋中的水燒開後，淖掉雞腿的腥味。
8.去除鍋中飄上來的泡沫後，撈出雞腿。
9.炒鍋倒油後放入砂糖，等到砂糖出金黃色的泡沫後，將花椒放入，爆出香味。然後放入蔥和雞腿肉，均勻翻炒，直至雞肉都均勻上色。
10.然後加入蒜、姜、辣椒、茴香、姜油、和鹽，翻炒均勻。
11.到入土豆塊。
12.加入適量的水，水量超過食材即可。
13.待土豆和雞燉好後，加入胡蘿蔔，翻炒均勻。
14.等到土豆和雞肉都熟時，加入青椒。
15.蓋上鍋蓋燜一會，即可。
16.盛入碗中。
可以再熟後，加入一點醋。加入水後，火先調製大火15分鐘，然後改成小火慢燉。
千里飄香谷
