關於做會外的知識

要裹上面包糠，放入油溫五成熱的油鍋裡炸。土豆丸子要做的外酥裡嫩，其中的技巧是將製作好的土豆球均勻的裹上面包糠，然後待油溫有五成熱的時候，將土豆球放入油鍋裡炸，炸至表面金黃即可撈出控...

餐飲提問：烤魚店怎樣做外賣，我想在鄰近做外賣有實體店能行都會是什麼問題？fpink258回答：五道口有一家“津門倔魚烤魚”大太陽帥回答：烤魚做外賣要配置一個烤魚爐，還要配上火種，直接告訴顧客怎...

會。臘肉一般都是在冬季時醃製的，因為冬季的環境溫度比較低，室外也沒有蟲蠅的侵擾所以不容易變質，而夏季的溫度比較高適合各種蟲類繁衍後代，若是將臘肉放在室外晾晒就會使得蚊蟲在其表面產...

“在空閒的時光中，剛從疲憊的工作中解脫一杯茶，一盤壽司，一本書，一個人，一座城...享受自己在繁喧城市裡的祕境...”食材明細主料米飯（兩碗）紫菜（兩張）黃瓜（適量）火腿腸（適量）肉鬆（適量）輔料醋（少量）糖（少...

江湖上有一種傳言說，一旦紫外線殺菌燈照射的食物，都不能吃，會致癌的，這真的是這樣的嘛？那要怎麼辨別哪些食物是被紫外線照射過的？應該要怎麼選擇這些食物呢，這個流言傳來傳去，到底真相是什麼？我...

將雞肉清洗乾淨後切成條，加入蔥薑蒜、料酒、鹽、胡椒粉和預習五香粉攪拌均勻，加入少量食用油鎖住水分，醃製半小時，將雞肉條分別蘸取雞蛋澱粉麵包糠，放入鍋中炸至表面金黃撈出瀝乾油即可。要...

加了菜籽油。涼麵是一種傳統小吃，又被稱之為過水麵，吃法多樣，可以做麻醬涼麵、手工素涼麵等，味道佳。涼麵不同的地方做法不同，各有各的風味，四川地區吃的涼麵大多是紅油涼麵，陝西地區則吃狗肉...

“醬黃瓜不僅口味好吃而且嚼起來嘎嘣脆，用來搭配清淡沒有味道的粥最適合不過了。”食材明細主料黃瓜（3根）輔料醬油（1大勺）白糖（2/3大勺勺）陳醋（1/2大勺）蠔油（1/2大勺）大蒜（2頭）甜味（口味）醃（工藝）廿分鐘...

三十分鐘左右。提子是一種食用價值比較豐富的食物，洗好的提子建議在短時間內快速食用，放置太長時間會影響口感，而且還容易發生變質，若一次性食用不了太多那就不要清洗太多，清洗後的提子存放...

會。東北醃酸菜要低溫密封儲存，所以不能放在有暖氣的屋子裡，不然酸菜會變質。東北冬季溫度低，醃酸菜可以放在室外冰凍，不過要保證醃酸菜的缸內要少水或沒水，不然會導致酸菜缸被凍裂。酸菜缸...

快餐可以提供給人們方便快捷的同時，也滿足了現今消費者們對於綠色健康營養的需求。市場容量也讓不少的消費者對參與到快餐行業中感興趣。除了開店要準備充足的資金之外，如何做營銷是長久...

湯圓是日常常見的傳統美食，它的吃法五花八門，過去，大家都把湯圓煮了吃，現今，油炸湯圓更加受青睞。不過，炸湯圓比煮湯圓的烹飪難度大些，所以大家在炸湯圓時需掌握一些烹飪技巧，才能避免湯圓炸裂...

3月26日至29日在上海舉行的酒店和餐飲展會的酒店裝置和食品服務業主展覽上，ICE將首次於展會以“PuntoItalia”出現。ICE旨於推廣在這一領域的義大利產品裝置和服務的卓越性，其特點是多種...

先煎後炒。製作糖醋排骨時，將排骨清洗乾淨，冷水下鍋，新增料酒、生薑片，大火煮30分鐘，撈出後新增生抽，攪拌浸泡20分，放入鍋中煎熟，再新增調好的醬汁，翻炒出鍋即可。製作糖醋排骨使用的冰糖和食醋...

啤酒相信很多人都喜歡喝。尤其到了夏天喝上一杯冰鎮的啤酒會感到特別的舒心，那你知道如果在啤酒裡面加入鹽會是一個什麼樣的感受呢？其實在啤酒裡面加鹽對我們的身體還是非常好的。很多小...

會。冰淇淋蛋糕放在外賣箱中存放的時間過長，就會融化。冰淇淋蛋糕別名冰激凌蛋糕等，製作的主要食材包括雞蛋、麵粉、牛奶、餅乾、冰淇淋、奶油、芒果、煉乳等。冰淇淋蛋糕做好後，需要儘快...

15-20分鐘。在外面買回來的粽子通常都是煮熟過的粽子，粽子吃起來軟糯美味，口感比較好。粽子在包制的時候儘量選用乾的粽葉包制，新鮮的粽葉包制的粽子在煮的時候很容易煮破，粽子在儲存的時...

粥在市場上異常受歡迎，粥的形態各種各樣，不僅僅只是小米粥，黑米粥，如今多了各形各樣的養生粥，如山藥牛肉粥，皮蛋瘦肉粥等等。據資料發現，做外賣粥要比做堂食更適合，因為點餐的人主要為學生以及...

粥是我們很喜歡喝的傳統美食了，現在市面上也有著不同的粥品牌，對於那些剛剛創業的年輕人來說，現在開一家粥店或許就是不錯的選擇，年輕人比較愛喝粥，開一家粥店能吸引不少消費者哦，那麼外賣做...

豬肉鬆這種食物大家一定不陌生，從小到幾歲的小朋友到年邁的老爺爺老奶奶都應該有吃過這種食物，在喝白粥的時候搭上一點點豬肉鬆，正好掩蓋了白粥的單調，香甜酥鬆的豬肉鬆入口即化是一種很不...

炸之前裹一層炸雞粉和蛋液就行。雞米花的原料就是醃好的雞丁，然後下鍋炸，要想雞米花炸出來外酥裡嫩，那麼一定要在雞丁下鍋前塗一層炸雞粉和蛋液，然後用小火慢慢炸，炸的時間也不宜過久，看到雞...

1、小火慢煮。使用砂鍋煮湯汁時火候不宜過大，需要小火慢煮，這樣可以避免湯汁沸騰後引起外冒現象。2、放一把涼勺子。使用砂鍋煮湯汁的過程中，可以在鍋中放一把涼勺子，這樣也能避免湯汁外冒...

紅薯幹，又叫番薯幹，地瓜幹，深受廣大消費者喜愛。紅薯幹是由番薯製作而成。因為紅薯產量很高，所以大多數產紅薯的地方，人們都會製作紅薯幹，味道不僅很好，也便於儲存。那麼怎麼做紅薯幹呢，一般是...

不一定。菠蘿蜜外表爛了不代表果肉一定會爛掉，若整個菠蘿蜜無發黴的情況下，去除爛掉的部分以後，其他部分還是可以食用的。在購買菠蘿蜜時，要選擇外觀完整、顏色為黃色、並且聞起來有濃烈果...

泡水。用這樣的方法炸出來的土豆條才會美味酥脆。土豆條泡水是為了將土豆中多餘的澱粉去掉，防止因為澱粉過多而產生粘鍋的現象。土豆條也會因此不酥脆，在炸土豆條的過程中，也可以放一點醋...