家常菜中的炒菜,注重食材的搭配和火候的掌握,食材搭配上注重色香味的提升和營養的均衡,這道美味芹菜爆炒魷魚絲就是選用魷魚絲做為主要食材,魷魚絲很鮮,帶給整個菜餚足夠的鮮味,搭配芹菜,紅椒,青椒,一方面增加了菜餚的色澤,同時也豐富了材料的口感,大火爆炒最大程度的鎖住了食材的新鮮。
主料
魷魚絲 :500輔料
芹菜 :300具體步驟
1.把佐料先炒好,蒜,姜,青椒,紅椒,放油在鍋裡爆炒後放盤子待用。
2.鍋裡不用放油,直接倒入魷魚絲,炒至出水後,盛出裝盤待用。
3.加入油,爆炒芹菜,倒入魷魚絲,翻炒至芹菜全區熟,倒入佐料。
4.炒至三分鐘,即可。