鯉魚蒸多久能熟

大火蒸至20分鐘後關火再蓋上蓋子燜5分鐘。鯉魚因為本身魚身比較大，肉質比較厚，所以蒸煮的時間比一般魚類都要長。大火下鍋蒸煮20分鐘後，不用打開蓋子，利用鍋裡餘溫再燜5分鐘再出鍋，可以用筷子戳一下鯉魚的尾巴最厚的地方，戳進去了證明鯉魚已經蒸熟了。