土豆燜面，這是中國中部和北部的傳統特色麵食小吃，同時也是一道十分美味的簡餐。燜面吃起來特別的香，因為面吸收了足夠的醬汁，吃起來味道特別的濃。土豆有和胃健脾的功效，多吃有益。而且把土豆跟面一起燜特別的香。味道非常的棒，而且燜面的顏色也讓人很有食慾。
主料
機軋溼面 ：120輔料
食油 ：10具體步驟
1.機軋溼面入開水鍋焯燙，撈起晾涼備用。
2.黑木耳提前泡發、洗淨；土豆、胡蘿蔔、香蔥去皮洗淨備用。
3.黑木耳、土豆、胡蘿蔔、香蔥、香腸分別切小粒備用。
4.準備好新奧爾良烤肉料。
5.加入生抽，拌勻成味汁備用。
6.蒜瓣去皮，用壓蒜器壓成泥狀，加入開水兌成蒜汁備用。
7.鍋中油熱，倒入香腸，煸炒出油。
8.倒入土豆胡蘿蔔，翻炒。
9.倒入味汁，炒勻，加蓋燜煮3分鐘。
10.加入黑木耳。
11.將麵條均勻覆蓋在土豆上，加蓋燜煮5分鐘。
12.鍋中水分漸幹，將麵條翻動一下，加入杭椒。
13.淋入蒜汁。
14.快速顛動炒鍋，使麵條均勻裹上蒜汁；關火，盛入碗中食用。
1、麵條焯燙後可以用食油稍稍拌一下，以免粘連。2、烤肉料和生抽鹹味足夠重，無需另加鹽。3、麵條燜熟以後再淋入蒜汁，味道更好。
千里飄香谷
